lunedì 14 maggio 2012

La cucina di Angelina

RICETTE VEG(ETARI)ANE CON AMORE... Questa sera una ricetta semplice semplice, ma gustosa e veloce. "Tagliolini verdi al ragù di noci"
Ingredienti per due persone:
160 gr di tagliolini agli spinaci, 6 noci, 8 pomodori datterini (o pachino),4 pomodori secchi, uno spicchio d'aglio piccolo, una manciata di prezzemolo, olio extravergine di oliva quanto basta, una manciata di origano,una manciata di pinoli, gomasio quanto basta, eventualmente anche un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero.
Preparazione:
Tritare finemente aglio e prezzemolo, tagliare in quattro parti ciascuno i pomodori datterini (o pachino) e mettere il tutto a rosolare con un po' di olio extravergine di oliva in una padella abbastanza ampia. Tritare intanto le noci e i pomodori secchi insieme (il trito deve essere grossolano). Quando i pomodori datterini (o pachino) sono abbastanza rosolati, unire il trito di noci e pomodori secchi in padella, insieme alla manciata di pinoli e di origano, salare il tutto con gomasio e, se non fosse sufficientemente salato (sempre meglio assaggiare), aggiungere un po' di sale quanto basta. Spolverare infine con un po' di pepe nero macinato. Cuocere la pasta e, a cottura ultimata, versarla nella padella dove sarà ammalgamata con tutto il condimento.
Tempi di preparazione: 30 minuti circa

Tempi di consumazione: un minuto :-)

3 commenti:

  1. Grazie amore per la condivisione....

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  2. deve essere buonissima questa ricetta. La proverò asap. Baci cara... Maria

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  3. Ehi Maria ciao benvenuta nel blog di Ale :-) hai visto ora mi do anche alla cucina :-)

    Un bacio Maria

    Angela

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